Ballot-Flurin, miel de thym officinal bio : notre avis

Ballot-Flurin est une entreprise d’apiculteurs installée dans les Hautes-Pyrénées, qui vend aussi les miels d’apiculteurs partenaires. Son miel de thym officinal, signalé « Top vente », coûte 21,00 € le pot de 480 g sur sa boutique. Il obtient 3,8/5 et se classe 4e sur 12. Sa force est une traçabilité jusqu’à l’apiculteur, un miel bio et déclaré non chauffé ; sa limite, le prix.

Ce que dit l’étiquette

La fiche indique : « Récolté en Crète. Dans la région de Sitia. Par Manos, apiculteur doux crétois. » Un apiculteur nommé avec sa région : c’est la note maximale sur l’origine (5,0/5), même si le miel est grec et non français. La marque le dit mis en pot à la main « sur place à la miellerie ». Elle le déclare « non pasteurisé, non chauffé à plus de 35 °C », la température naturelle de la ruche selon elle (5,0/5), et il est certifié bio, logo AB sur l’étiquette (5,0/5). D’autres fleurs complètent le thym : centaurée et éricacées, la famille des bruyères.

Contrôles et essais

Aucun essai indépendant public ne porte sur ce miel, et la marque ne publie pas d’analyse de lot : 3,0/5. Elle met en avant sa méthode d’« apiculture douce » (récolte du seul surplus, abeilles non traitées aux antibiotiques), qui n’est pas un contrôle du miel. Nous ne reprenons pas les « vertus » que la fiche prête à ce miel : aucune allégation de santé n’est autorisée pour le miel.

Prix : ce que coûte le pot

Au relevé du 14 novembre 2026, le pot de 480 g coûte 21,00 € sur la boutique de Ballot-Flurin, soit 43,75 € le kilo (2,0/5). Un pot de 125 g existe aussi.

Pour qui, et pour qui pas

Il convient si vous cherchez un miel bio et cru, tracé jusqu’à l’apiculteur, au goût marqué de thym, et acceptez un prix d’épicerie fine. Si vous voulez un miel récolté en France, d’autres choix s’imposent.

Selon votre besoin, d’autres miels du classement conviennent mieux :

• Récolté en France et déclaré non pasteurisé : le miel de printemps du Moulin à Miel.
• Bio et bien moins cher : le Bio Village d’E.Leclerc, d’origine moins précise.
• Jugé de « bonne qualité » par Que Choisir : le miel des Compagnons du Miel.

Notre verdict

Le miel le plus complet du classement sur l’origine, le traitement et le bio. Il coûte près de quatre fois plus cher au kilo qu’un miel de France de supermarché, et aucun essai public ne le confirme. Avec 3,8/5, il se place 4e de notre classement des meilleurs miels.