Hépar : notre avis sur cette eau riche en magnésium et en sulfates

Hépar est une eau plate des Vosges, exploitée à Vittel par Nestlé Waters. Elle obtient 2,9/5 et se classe 14e sur 15 eaux minérales. Elle apporte plus de calcium et de magnésium réunis que toute autre eau du classement, et son effet sur le transit a été étudié dans des essais randomisés. Notre barème, pensé pour une eau bue tous les jours, la pénalise sur ses sulfates, sur des traitements interdits établis par le Sénat et sur son prix.

Ce que dit l’étiquette

Un litre contient 549 mg de calcium et 119 mg de magnésium : 68,6 % et 31,7 % des valeurs de référence, soit 100,4 % additionnées (5,0/5). Le sodium est bas (14,2 mg/l, 5,0/5) et les nitrates modérés (4,3 mg/l, 4,0/5).

Les sulfates atteignent 1 530 mg/l, la teneur la plus élevée du classement (1,0/5) : c’est le sulfate de magnésium qui donne à Hépar son effet laxatif. Avec 2 513 mg/l de résidu sec, c’est une eau « riche en sels minéraux » ; le rapport du Sénat parle de « plus de 2,5 grammes par litre » de sels minéraux.

Le site de la marque refuse la lecture automatique : nous avons lu la composition chez Chronodrive, qui l’affiche « Pour 100ml ». C’est une erreur d’unité manifeste (549 mg de calcium dans 100 ml serait invraisemblable pour une eau) : nous la lisons par litre. Le potassium, les chlorures et le fluor n’y figurent pas.

Ce que disent les études

Hépar est l’une des rares eaux évaluées dans des essais randomisés. Chez 244 femmes souffrant de constipation fonctionnelle, un litre d’Hépar par jour pendant quatre semaines a réduit la constipation plus souvent qu’une eau peu minéralisée, dès la deuxième semaine (37,5 % contre 21,1 %), dans un essai en double aveugle (Dupont, 2014). Un second essai, chez 226 personnes, a trouvé 50 % de réponses au bout de 14 jours, contre 29 % avec l’eau peu minéralisée (Dupont, 2019). Ces essais portent sur des personnes constipées : chez les autres, le même effet devient une gêne.

Traitements : ce que disent les documents officiels

Le rapport de la commission d’enquête du Sénat de mai 2025 établit un « traitement par lampe à UV sur la source Essar d’Hépar », constaté par l’ARS lors d’une inspection du 6 avril 2022. La désinfection par ultraviolets est interdite pour une eau minérale naturelle (1,0/5). Le rapport cite aussi des microfiltrations à 0,2 ou 0,45 micron sur les émergences Peulin et Ermitage.

Le 16 novembre 2022, le suivi de l’eau brute a révélé une contamination du forage Essar par des matières fécales ; la qualité de l’eau n’était alors assurée qu’après filtration. Selon la préfecture des Vosges, citée par le rapport, 30 550 m³ d’eau traitée aux UV ont été exploités sur Essar entre le 6 avril 2022 et le 5 mai 2023, date de la mise à l’arrêt des forages Essar et Hépar Nord. La fiche lue ne nomme pas les sources de la bouteille : le rapport vise les sources de la marque, et la note s’y applique. Nous n’avons pas lu de document officiel plus récent.

Prix

Au relevé du 14 novembre 2026, Chronodrive affiche 4,25 € le pack de 6 x 75 cl, sans offre, soit 0,94 € le litre (1,0/5) : le prix au litre le plus élevé du classement. L’enseigne ne vend Hépar qu’en bouteilles de 75 cl, présentées comme un « nouveau format » sur le pack.

Pour qui, et pour qui pas

Elle convient pour un usage ciblé en cas de constipation, de préférence après avis de votre médecin, plutôt que comme eau de tous les jours. Si votre transit est normal, ses sulfates risquent surtout de vous gêner. Elle ne convient pas aux nourrissons.

Selon votre besoin, d’autres eaux du classement conviennent mieux :

• Du calcium et du magnésium sans traitement relevé : Courmayeur (556 mg/l de calcium, 68 mg/l de magnésium), presque trois fois moins chère, riche en sulfates elle aussi (1 423 mg/l).
• Du magnésium avec peu de sulfates : Badoit (80 mg/l de magnésium, 35 mg/l de sulfates), gazeuse et plus salée (180 mg/l de sodium).
• Une eau légère pour tous les jours : Evian ou Thonon.

Notre verdict

Hépar apporte plus de calcium et de magnésium que toute autre eau du classement, et son effet sur la constipation est documenté par deux essais randomisés. Ces mêmes sulfates, les lampes UV établies par le Sénat sur la source Essar et un prix de 0,94 € le litre la placent en bas de notre classement, conçu pour une eau de tous les jours. Avec 2,9/5, elle se place 14e de notre classement des meilleures eaux minérales.