Vittel : notre avis sur cette eau minérale riche en calcium

Vittel est une eau plate des Vosges, puisée à la Grande Source, à Vittel, et vendue par Nestlé Waters. Elle obtient 3,7/5 et se classe 7e sur 15 eaux minérales. Sur l’étiquette, c’est l’une des eaux les plus équilibrées du classement : beaucoup de calcium, très peu de sodium, un prix bas. Elle perd des points sur la pureté : le rapport du Sénat de mai 2025 établit l’usage de filtres à charbon actif sur sa source.

Ce que dit l’étiquette

Un litre contient 240 mg de calcium et 42 mg de magnésium, soit 41,2 % des valeurs de référence additionnées (4,0/5). Le sodium est très bas (5,2 mg/l, 5,0/5) et les nitrates modérés (4,4 mg/l, 4,0/5). Les sulfates atteignent 400 mg/l : sous le seuil de 500 mg/l signalé par l’OMS, mais bien au-dessus des eaux légères (4,0/5). Avec 1 084 mg/l de résidu sec, elle est moyennement minéralisée.

Le site de la marque refuse la lecture automatique : nous avons lu la composition sur l’étiquette reprise par Chronodrive, identique pour les trois formats consultés. Le potassium, les chlorures, la silice et le fluor n’y figurent pas. Elle ne porte pas de mention pour les nourrissons, et sa composition ne le permettrait pas : 240 mg/l de calcium et 400 mg/l de sulfates, pour des limites de 100 et 140 mg/l.

Ce que disent les études

Le calcium des eaux riches en calcium est absorbé au moins aussi bien que celui du lait (Böhmer, 2000 ; Heaney, 2006). Un litre de Vittel apporte 30 % de la valeur de référence en calcium, sans le sodium qui accompagne souvent les eaux minéralisées.

Traitements : ce que disent les documents officiels

Le rapport de la commission d’enquête du Sénat de mai 2025 établit l’usage de « filtres à charbon actif à Vittel Grande Source », un traitement interdit pour une eau minérale naturelle (1,0/5), et de microfiltrations à 0,2 ou 0,45 micron sur cette même source. Nestlé Waters avait reconnu ces traitements devant le cabinet de la ministre de l’Industrie le 31 août 2021.

Selon la préfecture des Vosges, citée par le rapport, le charbon actif a été retiré de la Grande Source le 17 avril 2022, onze jours après l’inspection de l’agence régionale de santé. Il a été remplacé par une microfiltration à 0,2 micron dont le rapport juge la légalité « elle aussi contestable ». Notre barème retient tout traitement interdit établi depuis 2019, même retiré depuis. Nous n’avons pas lu de document officiel plus récent.

Prix

Au relevé du 14 novembre 2026, Chronodrive affiche 3,09 € le pack de 6 x 1,5 l, soit 0,34 € le litre (4,0/5). Une offre « -50 % sur le 2ème », valable jusqu’au 16 novembre, n’est pas retenue.

Pour qui, et pour qui pas

Elle convient si vous cherchez une eau plate riche en calcium, pauvre en sodium et bon marché, en connaissant son historique de traitements. Elle ne convient pas pour préparer les biberons.

Selon votre besoin, d’autres eaux du classement conviennent mieux :

• Du calcium sans traitement relevé : Courmayeur, au même prix, plus riche en calcium mais aussi en sulfates (1 423 mg/l).
• Une eau légère pour tous les jours : Thonon ou Evian.
• Une gazeuse de même minéralisation : San Pellegrino, sans traitement relevé, plus chère.

Notre verdict

Vittel a l’une des meilleures étiquettes du classement pour son prix : 240 mg/l de calcium, presque pas de sodium, 0,34 € le litre. Le charbon actif établi par le Sénat sur la Grande Source lui coûte 0,6 point sur la note globale. Avec 3,7/5, elle se place 7e de notre classement des meilleures eaux minérales.